Vores chokolade
I Ismageriet går vi mindst lige så højt op i kvaliteten af den chokolade vi benytter, som vi gør i isen vi producerer. Det omhandler alt lige fra kvaliteten af kakaobønnerne og jorden de dyrkes i, til bøndernes vilkår.
Ismageriets Ædel Mørk
Alle vores chokoladeprodukter er derfor økologiske og Fair Trade certificerede, købt igennem samarbejdspartnere som sikrer at kakaobønderne og deres familier får den retmæssige betaling.
Vi har tilmed udviklet vores helt egen mørke chokolade, ‘Ismageriets Ædel Mørk’.
Ædel Mørk er en kraftfuld 70% chokolade, og bliver brugt i alle vores produkter med mørk chokolade, såsom vores chokolade is, stracciatella, myntechokolade og chokolade softice.
I de af vores produkter hvor vi bruger hvid, Ruby- eller mælkechokolade, bruger vi Callebauts økologiske chokolade.
Cocoa Horizon Foundation
Callebaut er igennem deres ‘Cocoa Horizon Foundation‘ med til at implementere tanken om bæredygtighed i landbruget, styrke kvinders rettigheder og sikre børnenes skolegang. Dette gør de samtidig med, at de giver midler og uddannelse til bønderne, så de kan dyrke og høste bønner af den højeste kvalitet.